7 kaarsjes voor Danny Maesen
Donderdag 3 augustus 2023, een goeiemorgen met Wilfried
Gisteren even binnen gelopen in la Maison de Terroir in Ettelgem
met de proefdruk van de uitnodigingen van de wijndegustatie met diner op 16 en 17 september.
Wat opvalt?
In de keuken wordt voor één keer vooraleer aan de slag te gaan een glaasje geklonken.
Dat mocht wel.
Terwijl Peter Goossens tot de vaststelling is gekomen dat hij geen personeel genoeg heeft om La Rigue in de Reserve te runnen zoals hij het wil
vieren ze hier in Ettelgem een trouwe sous-chef.
Er zijn er dus nog die trouw blijven aan hun chef.
Danny Maesen is er zo eentje.
Zeven jaar reeds is hij de rechterhand van Frederiek en dat mag gevierd worden.
Ik ben graag de toevallige fotograaf van dienst
en aanvaard met plezier het glaasje om mee te toasten op deze fijne samenwerking tussen chef en sous-chef.
Nog vele jaren samen.
à la vôtre
Wilfried
