Faune Moulin de Gassac IGP de l'Hérault 2019 - € 8.80 btw inb.
Faune of doodshoofd zou een dialect uit de streek, meer bepaald Guilhem-le-Dessert zijn. Niets in de wijn doet daar aan denken.
Weinig keer zo'n aimabele wijn geproefd. Een stille verleider bij pittige gerechten.
Rochaubry Domaine de Gournier IGP Côtes de Cevennes - € 6.80 btw inb.
Rochaubry is een van onze huiswijnen geserveerd bij onze klanten bistro- restauranthouders.
Logisch dat het een wijn is die bij de meest diverse gerechten wordt gepresenteerd.
Saint - Véran AOP Domaine Daniël Pollier - € 12.80 btw in
Mooie Bourgogne wijnen aan betaalbare prijzen.
Probeer eens gebakken coquilles met een snuifje ras el hanout en een geutje room.
Of een brunoise van groenten met een mootje kabeljauw. Keuze zat.
Pouilly Fuissé, de topwijn uit de regio Maconnais.
Chardonnay op zijn best geserveerd bij uw fijnste gerechten: tarbot - griet - tong - kalfssteack - kip uit Bresse - kazen uit Epoisses of een Délice de Bourgogne.
Hoe laat mogen we komen?
Chablis en Fourchaume: 2 namen als een klok. De wijnen van Séguinot - Bordet geven je gerecht een meerwaarde.
Mineralen in de kalkbodem zorgen voor fraîcheur bij de oesters, de gebakken vis, de kreeft in een koude bereiding, de chaud-froid van tonijn.
In Pouilly het dorp - sur Loire - begon het allemaal voor ons.
Het domaine Bouchié was er vanaf het eerste ogenblik bij. De Pouilly Fumé bezorgde ons al die jaren mooie dagen.
Op een tafel met gebakken kabeljauwhaas en een frisse salade, bij gebakken slibtongetjes... Er zijn veel mogelijkheden om het dan nog niet te hebben over een coq au vin blanc.
Sancerre AOP La Perrière 2019 Domaine Guy Saget € 17.30 btw inb.
Wat geldt voor Pouilly-sur-Loire telt ook voor Sancerre, het stadje op de rechteroever van de Loire. La Perrière spreekt als 'cave' tot de verbeelding. La Perrière, de wijn, wordt geproduceerd door domaine Guy Saget in... Pouilly-sur-Loire. Serveer hem bij dezelfde gerechten als de Pouilly Fumé. Ter plaatse mag hij niet ontbreken bij de beroemde geitenkaas Crottin de Chavignol.
Pontificis 2019 IGP Pays d'Oc Maison Badet - Clement - € 9.20 btw inb.
Tophuis uit Bourgogne richt zijn pijlen op de Languedoc-Roussillon en scoort zeer hoog met hun Pontificis in wit en rood. Probeer ze uit. Wit bij een gamba op de grill, bij wit vlees, bij pittige pasta gerechten, bij gerookte zalm en gepocheerd eitje, bij...
Mas de Daumas Gassac 2012 / 2018 IGP Saint-Guilhem-le-Désert - € 32.00 btw inb.
Het leest als een sprookje, maar het is het verhaal over de wil om door te zetten en te slagen. De wil van een man, Aimé Guibert, die daarmee de visie over de Languedoc totaal veranderde. We zijn fier u zijn wijnen te kunnen presenteren.
Een wijn voor 'dagelijkse kost'. Is daar iets mis mee? Helemaal niet. Hoe graag zouden we niet aan een gastentafel van Jeroen Meeus schuiven. Met deze witte Mas Planères zouden we pas goed zitten.
