Bierdegustatie met biersommelier Tom Van Snick in de Snelle Duve
Jullie lazen gisteren maandag met …215 mijn dagbegroeting, bedankt daarvoor
Dinsdag 17 februari 2026, een goeiemorgen met Wilfried
Wat is me dat, zouden jullie zich kunnen afvragen?
Een wijnsommelier die in zijn dagbegroeting het heeft over een …bierdegustatie.
Als je dat zot vindt kan ik u nog een ander en straffer verhaal vertellen.
Vele jaren terug aanvaarde broer Ivan een cateringopdracht voor een exclusief trouwfeest in de omgeving van Damme.
Ivan verzorgde het avondfeest met alles erop en eraan.
Ik stond in voor de bereiding van aangepaste proevertjes bij de ...English Afternoon tea.
Het typische Engelse ritueel uit midden de jaren 1800 voorziet dan in gebakjes, kleine belegde broodjes, zoetigheden
met als doel de kleine honger te stillen tot aan het diner dat rond 08.00p.m. wordt geserveerd.
Toen werd afgeweken van het principe en moesten mijn amuse-gueuls een waardige begeleider vormen van een reeks geschonken thee’s.
Geen eenvoudige opgave als je weet dat voor het bereiden en serveren van de thee beroep werd gedaan op een theesommelier met naam en faam.
En zeker niet als je weet dat thee behoort tot een van de weinige dingen die ik niet lust.
m.a.w. een dagbegroeting schrijven over een bierdegustatie is nog zo zot niet. Tenslotte lust ik wel een biertje.
De bierdegustatie waar ik het wil over hebben gaat door in de Snelle Duve op donderdag 5 maart, start om 19u.
Biersommelier Tom Van Snick serveert een zevental bieren met de aangepaste hapjes er bij.
Een laatste keer een kans om een evenement van Patrick en Petra in de Snelle Duve mee te maken. (de volgende staat gepland in de Stoasje in Zedelgem).
Inschrijven vooraf aan de bar. Deelname 35.00 euro.
*
Wie is Docent Tom Van Snick
Tom Van Snick is een professioneel zytholoog, of bierkenner.
“Omdat ik niet alleen graag een glaasje drink, maar ook geïnteresseerd ben in het verhaal achter bier,
ging ik vroeger al vaak naar bierfestivals”, vertelt Tom enthousiast.
Wat als uit de hand gelopen hobby begon, maakt nu deel uit van zijn professionele bezigheden.
Met "Gek van Bier" organiseert Tom proeverijen, geeft hij advies in foodpairing en voert hij sommelieropdrachten uit.
Ook bij Duvel Moortgat en Palm is hij actief als degustator.
Af en toe slaat hij ook zelf aan het brouwen.
"Ik hou ervan om het verhaal van bier te vertellen en zo mensen op sleeptouw te nemen in de wondere wereld van gerst en gist", aldus Tom.
Fijne dinsdag - à la vôtre
Wilfried
