Bijpraten met Ilse van domaine La Martine
zaterdag 26 augustus 2023, een goeiemorgen met Wilfried
Vrijdagmiddag kreeg ik een telefoontje van Ilse Bouchez. Ilse en Bruno van domaine La Martine.
Het Brugse koppel dat een tijdje terug een prachtig gelegen wijndomein in Limoux overnam.
Ondertussen hebben we er samen een voorjaarsdegustatie opzitten met een fijn resultaat.
Ilse was donderdag in de buurt en vroeg of we konden afspreken.
Ze wou een fles syrah 2021 afgeven.
Dan konden we ook even bijpraten.
Ik stelde onze overbuur, de koffiebar van Avi38, voor om af te spreken.
We hebben een en ander ‘even’ besproken.
Uit dat alles bleek nog maar eens de doordachte visie van het Brugse koppel op het ganse gebeuren.
- De aanpak en restauratie van gebouwen.
- De investeringen in het materiaal.
Bijvoorbeeld de 2 eiken vaten van elk 600l.
Vaten aangekocht bij 2 verschillende kuiperijen.
Alle twee Franse eik, maar toch met een duidelijk verschil van wat dat geeft aan het aroma van de wijn. - Het moeilijke wijnjaar 2023 met veel meeldauw die de opbrengst van de oogst op sommige percelen zal reduceren tot de helft.
- Het nieuwe etiket dat men wil uitbrengen.
- De deelnames aan wijnbeurzen en evenementen die La Martine nog meer bekendheid moeten geven.
Kortom, bijpraten met Ilse is een fijne belevenis.
Ik heb er van genoten en kijk uit naar wat de toekomst zal brengen.
à la vôtre
Wilfried
