Bis-Art in Loppem: doen!
Jullie lazen gisteren dinsdag met 187 mijn dagbegroeting, bedankt daarvoor.
woensdag 22 april 2026, een goeiemorgen met Wilfried
De verjaardagsweek sloten we af in de Bis-Art op de markt van Loppem.
Het is een familaal restaurant dat door de jaren heen zijn naam heeft verworven.
Hij, Luc serveert, zij Annie ‘doet’ de keuken. La mama, zouden ze in Frankrijk zeggen.
Ze houdt van klassiekers, zowel in de keuken als in de muziek.
In de keuken met bijvoorbeeld een zachte mousseline, in de muziek met het stevige genre.
Straks pikken ze een concert mee, dat mag in het buitenland zijn.
Het houdt hen jong.
Hun …pensioentijd verdelen tussen genieten van de vrije tijd enerzijds en nog steeds met veel goesting klanten ontvangen in hun knus restaurant.
Je wordt er terug gekatapulteerd in de tijd. Het interieur straalt nostalgie uit.
Deze periode van het jaar staan de asperges op de kaart.
We lieten het ons smaken.
Bij het aperitief een soepje van asperges. Een soepje zoals alleen mama’s dat kunnen maken.
An koos voor de asperges op Vlaamse wijze of zoals ze dat zo mooi in de Vlaanderens kunnen omschrijven: à la Flamande.
Klassiek tot en met en ook zo gepresenteerd: een topper.
Uit de keuze; of-of als voorgerecht koos ik voor de rundscarpaccio. Ik gaf het een even hoge score.
An koos voor de biefstuk met peperroomsaus. Zoals gevraagd: de saus apart in een kommetje.
Ik nam de asperges met gepocheerde griet en lekkere mousseline.
Ruim, heel ruim in portie en perfect op tafel gebracht.
Een tranche van een lekkere ijstaart met wat aardbeitjes erbij ronde dit etentje af op een al even zalige prijs van 45.00 euro.
Bis-Art, een restaurant die de publiciteit verdient.
Maar ook niet teveel? De plaatsen zijn immers beperkt.
Het is in de Bis-Art dan ook een beetje zoals uitgenodigd worden bij familie. Wat je steeds met plezier doet.
Fijne woensdag – à la vôtre
Wilfried
