Familie Leth / Chardonnay Grande Reserve / Wagram - Oostenrijk
momenteel uitgeput
wie is
De familie Leth is de 3de generatie wijnbouwers in het Oostenrijkse Wagram-gebied.
Hun bekendheid krijgt een boost wanneer Franz Junior de fakkel overneemt.
Opvallend: 3 generaties met telkens een Franz die het domein leidt.
hoe ontdekt
De wijn wordt ons getipt om zijn prijs-kwaliteitverhouding in vergelijking
me de grands crus uit Bourgogne. Na een ontmoeting in 2021 de jongste Franz en een degustatie
zijn we het volmondig eens: het wordt onze eerste Oostenrijkse wijnbouwer.
de wijn
CHARDONNAY / GRANDE RESERVE / WAGRAM FAMILIE LETH
wijngaarden in Fels am Wagram
vinificatie
Het doel is duurzame wijnbouw! Er worden reeds 25 jaar geen herbiciden meer gebruikt,
Vanwege het voordeel van löss-terroir hoeven ze geen wijnstokken te irrigeren, groene bedekking van de bodem houdt het gezond en vereist geen meststoffen.
Manuele oogst
Fermentatie in barriques van frans eik, ongeveer een derde van de vaten is nieuw.
Malolactische gisting, battonage om de 3- 4 maanden gemaakt. Rijping gedurende 1 jaar op vat.
Na rijping worden de wijnen van de verschillende toppercelen geblend. Geen filtratie bij het bottelen,
releasetijd 18 maanden na de oogst.
Alcohol 13,5% vol. res. suiker 1,6 g/l zuurgraad 6,6 g/l
type wijn
intense neus met aroma van gedroogd fruit, bloesemhoning en botercrème.
Complexe mix van smaken in de mond met ananas en een tropische fruitmix, onderstreept met fijn eikenhout.
Minerale toets blijft hangen in de lange nasmaak, een aristocraat onder de wijnen.
Zal zeker profiteren van verdere flesrijping.
foodpairing
Een wijn die me verbaasde door zijn potentieel en kan wedijveren met veel duurdere bourgognes.
Daardoor ook geschikt voor een veelzijdigheid van de fijnste visgerechten.
vb gerookte en gebrande zalm / kreeft in de oven met fijne groenten / de fijnste vissoorten / kazen...
extra's
fles met schroefdop
Andere wijnen van de familie Leth in ons gamma: Gruner Veltlinner
