Wijnen om te delen met je beste vrienden of lekker voor jezelf te houden
de wijnbouwer |
Documenten die dateren uit 1633 verwijzen naar Sociando, de Baskische familie van de Bisschop van Bayonne. De jonge Jean Gautreau, die aanvankelijk geen bindingen heeft met de wijnbranche vind werk bij het courtierbedrijf Mahler-Besse. Jean Goutreau zal later laten optekenen: ik heb het gekocht voor zijn mooie uitzicht en het is zo dat de mooiste domeinen uitkijken op het water. Het koopje; 250.000 FF zal er ook wel voor iets tussen gezeten hebben. Maar Goutreau slaagt in zijn opzet. Op 1 november 2019 stierf Jean Goutreau op 92-jarige leeftijd. |
---|---|
hoe ontdekt | aanvankelijk in mijn eigen kelder ( vanaf eind de jaren tachtig ) |
de wijn | CHATEAU SOCIANDO MALLET |
jaar | 2016 |
streek | AOP Haut-Médoc (Saint-Seurin-de-Cadourne) |
druivenrassen |
42 % cabernet-sauvignon, 54 % merlot, 4 % cabernet-franc |
vinificatie |
de wijn vergist in inox- en beton cuves. Men doorprikt verschillende keren de koek van de marc met de lekwijn. Men remonteert verschillende keren. Daarna gaat de wijn 18 maanden op eiken vaten, deels nieuw. Men past de strengste selectie toe op de aankoop van oa de kurken, die een bewaring van 40 jaar moeten garanderen. |
type |
neus: gekonfijt fruit, explosie van zwarte bessen |
!! |
Bettane et Desseauve / Mai 2017 * 94/100 |
foodpairing | bij wild, bij rood vlees |
bewaren | tot 20 jaar na oogstdatum |
Prijs |
44.10 x 6 / 45.10 per fles / 46.10 per fles in geschenkverpakking |
Wilfried Moeyaert
Eernegemweg 85 8490 SnellegemBelgiëBE0679125308
ma: | Op afspraak | |
di: | Op afspraak | |
wo: | Op afspraak | |
do: | Op afspraak | |
vr: | Op afspraak | |
za: | 11u00 - 17u00 | |
zo: | 10u30 - 12.u00 |
Deze website maakt gebruik van cookies. Lees meer