Dag 2 van onze Frankrijkreis
Jullie waren gisteren dinsdag met... 193 fans om mijn dagbegroeting te lezen, bedankt daarvoor
woensdag 4 september 2024, een goeiemorgen met Wilfried
Het werd een drukke dinsdag die we na een heerlijke nachtrust in de B&B La Pouillyzotte met veel vraagtekens vooraf wilden aanpakken.
Op het programma: de afspraak met Florent Tissier in Sancerre, Sophie Guyollot, Laurent Saget en eventueel Thierry Langoux, allen in Pouilly.
Er moet wat geschoven worden met de uren van de afspraken want Florent is bezig met het filtreren van de wijn en is daardoor pas vrij om 11u.
Het geeft ons de tijd om een rustige aanloop te nemen langs het weggetje die meeloopt met le Canal latoral à la Loire. We nemen de tijd voor de foto’s.
We hebben Florent, zoon van Roland Tissier nooit eerder gezien, maar dat maakt niet uit om op de allerhartelijkste manier ontvangen te worden.
Papa Roland en mama Françoise leerden we kennen ( vanaf 1985 ) in de Auberge in Chavignol. Ze staken er een handje toe bij hun tante.
Papa is helaas overleden maar mama…
Een auto rijdt de parking op, wie stapt er uit…mama Françoise. Het wordt een emotioneel weerzien na 20 jaar. Mooi moment want er valt zoveel te vertellen.
Die emoties zullen zich herhalen wanneer we om half twee bij Sophie Guyollot arriveren.
Sophie toonde gisteren reeds haar vreugde bij het weerzien, vandaag accentueert ze dat door haar moeder ingelicht te hebben.
Mama Sophie herinnert zich nog alles perfect: de heerlijke garnaalkroketten en de bereiding van de gigot d’agneau. Indertijd een van de eerste verplaatsingen van Ivan ‘kok aan hus’.
We degusteren een sublieme Pouilly Fumé.
Na dit bezoek hebben we nog wat tijd over voor een bezoek aan het domaine Langoux.
Daar hoorden we spijtig genoeg minder positief nieuws. Mama Monique is opgenomen in een verzorgingstehuis met alzheimer.
Na het overlijden van Manu de jongste zoon staat Thierry er nu alleen voor.
Thierry zagen we een laatste keer in 2019 en herstelde toen van een hersenbloeding. Dat gaat gelukkig de goeie kant op.
Zijn echtgenote, Bernabella, een Mexicaanse furie, ontvangt ons en kan ons overhalen deze ochtend (woensdag) terug te komen.
Dat wordt spannend want we willen ten laatste om 10u op weg zijn voor de 2e etappe Pouilly-Aniane in de Languedoc.
Rond 16u belandden we in de Pouillyzotte; geen eerste zwembadplons maar een korte siësta.
Om 18u worden we immers verwacht bij Laurent Saget.
Papa Jean-Louis kan er helaas niet bij zijn maar Laurent leidt ons met evenveel passie door de gigantische gebouwen
waar Saget-La Perrière haar cuverie heeft en een opslagplaats met …80 verschillende wijnen, allen appellations uit de Loire, van Sancerre-Pouilly tot Touraine.
Hoe groot Saget geworden is illustreert de productie van 1.200.000 flessen La Petite Perrière.
Na dit bezoek, het vierde vandaag wordt het tijd om te tafelen.
Echt fijn is het in de Relais de Pouilly niet maar het voldoet. Ook al omdat de kwantiteit behoorlijk en het personeel vriendelijk is.
Het familiemenu kost een prikje: terrine de campagne of salade fromage de chèvre om te starten.
Die salade volstaat met spekjes, en geroosterd brood met gekruide warme geitenkaas als hoofdgerecht.
Hier is het een voorgerecht want de gegrilde faux filet, de plateau de fromage en de keuze uit de desserts volgen nog.
Dat alles voor…30.50 euro
De wijn, een bloemlezing Loire referenties zitten in een prijs categorie van 25 euro tot 35 euro.
Met een voldaan en zeker tevreden gevoel over onze dag 2 hebben we niet veel nodig om iets na 22u ons bed op te zoeken.
Fijne woensdag – à la vôtre
Wilfried
