De horecabeurs in Bredene
Vrijdag 9 februari 2024, een goeiemorgen met Wilfried
Gisteren op uitnodiging een bezoek gebracht aan de Horecabeurs in Bredene.
Een beurs die in de lift zit, ook al was het op de laatste beursdag geen overrompeling.
Dat maakte dat waar je wilde praten en/of onderhandelen met iemand, je daar ook de kans toe kreeg.
Voor mezelf is die periode voorbij.
Op pensioengerechtigde leeftijd ligt alles wat catering betreft achter de rug.
Wat wijn betreft is Bredene voor mij dan weer niet de plaats om op ontdekkingsjacht te gaan.
Anders is dat voor de mensen die me uitnodigden.
Al wat naam en faam heeft in de bierwereld is er aanwezig. Daar wordt wel onderhandeld.
De beurs is dan ook het ideale moment om met duidelijke promoties een voorraad op te slaan.
Het is wel goed je vooraf enige beperkingen op te leggen.
Ook al werden de biertjes in kleine glaasjes getapt, meer dan er even van nippen hebben we niet gedaan.
In die zin was de stand met de vriendelijke dame van Apollinaris een verademing. Zelden smaakte water zo lekker.
Dat Bredene me interesseerde had nog een andere reden.
Broer Ivan, zelf aan het werk op de stand van INBEV-Pinky, had me ingelicht: Johan Scherrens is aan het werk op de stand Florizoone.
Een woordje uitleg:
in 1980 koos ik voor Florizoone om onze allereerste winkel in te richten.
Ivan gaf de inrichting van zijn kookatelier in Waardamme in 2021 ook aan het Oostendse bedrijf.
Tussen die 2 installaties zit ook een generatieverschil.
Toen werkten we met de ouders, nu is het een zoon die het bedrijf runt.
Die zoon is gehuwd met dochter Scherrens.
Wat kan je dan beter doen dan je schoonpa uitnodigen om op de stand de blikvanger van de beurs in al zijn glorie te demonstreren.
Zeker als je schoonpa de sterrenchef van het voormalige Manoir Stuyvenberg in Varsenare was.
De herkenning, gisteren was dan ook dubbel.
De Scherrensfamilie was een van mijn mooiste wijnklanten.
We organiseerden er toen ook een legendarische avond in aanwezigheid van Roman Guibert (Daumas Gassac).
Dat de passie bij Johan er nog altijd is bewees hij de voorbije 3 dagen in Bredene.
Wij werden getrakteerd op een heerlijke pizza, op zalm in papilotte…
Met die bereidingen werd de kwaliteit van de Turbochef Plexor Speedoven onderstreept.
Geen wonder dat Florizoone op Horecabeurs Bredene hoog scoorde.
een fijne vrijdag, à la vôtre
Wilfried
