De productie van Parmigiano Regiano komt in het gedrang
Jullie lazen gisteren zaterdag met 266 mijn dagbegroeting, bedankt daarvoor.
zondag 19 juli 2026, een goeiemorgen met Wilfried
Het is een onomkeerbaar fenomeen waar we ons zoveel mogelijk proberen aan aan te passen:
de opwarming van de aarde.
De zomer van 2026 onderstreept dit nog maar eens.
Hele lange periodes van droogte zorgen ervoor dat dingen die we zo of zo deden niet meer van toepassing zijn.
Zo zitten de Italiaanse boeren in het Parmagebied met hun handen in het haar.
De productie van de eeuwenoude Parmigiano Regiano komt door de droogte in het gedrang.
Door de hitte zwellen de poten van de koeien op.
Ze gaan vlugger liggen, worden minder actief en gaan daardoor minder eten.
De boeren benevelen hun koeien nu voortdurend met water.
Maar ook de typische grassen voor de streek groeien minder goed.
Er is dus minder hooi voor de dieren.
Daarenboven zorgt de afkoeling van de stallen voor 30% meer energieverbruik.
Allemaal redenen waardoor de productie van de 800 jaar oude kaas in het gedrang komt.
Fijne zondag – à la vôtre
Wilfried
