Deel 2 over ons degustatie-culinaire weekend
Dinsdag 19 september 2023, een goeiemorgen met Wilfried
Was iedereen tevreden over de degustatie, dan kon de equipe van La Maison du Terroir op evenveel appreciatie rekenen.
Openend met 3 lekkere amuse gueuls.
Eerste gerecht; een sappige medaillon van zeewolf, risotto van buternut, jonge prei en een heerlijke saus.
Tweede gerecht: parelhoen met boschampigons en pastinaak, een sausje van oude port.
Het dessert was een mooie afsluiter van pure chocolade, amarenakers, peertjes en een sausje op basis van zwarte darjeelingthee.
Zowel in bediening, presentatie van de gerechten als de bereiding ervan een dikke pluim voor iedereen van La Maison du Terrroir.
Ettelgem en bij uitbreiding, de vele gemeenten errond, er waren mensen van Keiem, Brugge en Leuven
(die laatste hoorde bij mij), hebben al langer de weg gevonden naar dit klasse restaurant.
à la vôtre
Wilfried
