Droogte een zegen?
Jullie lazen gisteren maandag 14 juli met 145 mijn dagbegroeting, bedankt daarvoor.
Dinsdag 15 juli 2025, een goeiemorgen met Wilfried
Droogte wordt over het algemeen beschouwd als een nadelige factor, maar in de wijnbouwsector zijn er specifieke voordelen die kunnen worden benut.
NADELEN
Het nadeel van droogte is dat de wijnstokken in een soort stresstoestand terecht komen waardoor de opbrengst beduidend lager zal liggen.
Dit kan financiële uitdagingen met zich meebrengen voor wijnbouwers.
VOORDELEN
Anderzijds zorgt droogte voor stabiliteit in de vegetale cyclus.
Het zorgt ook voor concentratie van smaak- en aroma-gerelateerde stoffen in de druiven.
De wijnen zullen intensere en complexere smaken etaleren.
Een periode van langdurige droogte biedt wijnbouwers meer controle over het rijpingsproces van de druiven.
Het gebrek aan water vertraagt de rijping.
Hierdoor kunnen wijnbouwers beter het optimale oogstmoment bepalen en de druiven plukken wanneer ze exact de gewenste rijpheid en balans hebben bereikt.
Dit zorgt voor een betere balans tussen suikers, zuren en tannines en daarmee tot een betere structuur en meer elegantie in de wijnen.
Een interessant aspect van drogere perioden is dat wijnstokken minder vatbaar zijn voor ziekten en plagen die geassocieerd worden met vochtige omstandigheden, zoals botrytis.
Hierdoor kan het gebruik van pesticiden verminderd worden, wat bijdraagt aan de duurzaamheid van de wijnbouw.
Naast traditionele druivenrassen zoals Tempranillo, Grenache en Syrah, die bekend staan om hun uitstekende tolerantie voor langdurige droogte,
zijn er ook moderne druivenrassen die goed bestand zijn tegen droogte.
Als we het hebben over grenache en syrah denken we in Frankrijk aan de Rhône en de Languedoc.
Fijne dinsdag – à la vôtre
Wilfried
