Emotion Domaine de Montine AOP Grignan-les-Adhemar
6 x €14.45 / 1 x €15.45 / geschenkverpakking €16.45
wie is
De geschiedenis van de familie gaat terug naar het jaar 1933, wanneer de overgrootvader, Albert, een wijnboerderij koopt.
De wijn wordt opgeslagen in barriques.
De crisis van de jaren 50 noopt hem de overschotten weg te gieten om de nieuwe oogst te kunnen stockeren.
Dat leidt tot het nemen van ingrijpende beslissingen: voortaan worden de druiven naar de cave coöpérative gebracht.
De grootvader, Roger, zou niet alleen een actief lid worden van de coopératie maar ook aan de erkenning meewerken van de AOC Coteaux de Tricastin in 73.
Tricastin die omgevormd werd tot AOC Grignan-les-Adhémar.
In 1987 zijn het de twee broers, Claudy en Jean-Luc, kleinzonen van Roger die het roer drastisch omgooien.
Ze bouwen een vinificatie en opslagruimte. Het domaine de Montine is geboren.
Zij starten met de verkoop ‘en bouteille’. Jaar na jaar werken ze aan de verfijning van hun wijnen en de overschakeling
naar een ‘développement durable de l’exploitation’.
Mélina et Camille, de dochters ontwikkelen zich inmiddels als de 4de generatie in opvolging.
hoe ontdekt
op een professionele degustatie. In de herfst van 2023 worden we op het domein in Grignan door Melina ontvangen.
de wijn
EMOTION / DOMAINE DE MONTINE / AOP Grignan-les-Adhémar
50% grenache - 50% syrah
vinificatie
Vinificatie met gecontroleerde temperatuur in beton cuves gedurende 4 weken.
Met geregelde remontages gedurende de eerste twee weken.
Doorprikken van de marc. 12 maanden rijping in gebruikte eik.
type wijn
neus: zwarte bessen, chocolade eigen aan de grenache en peper en kruidigheid van de syrah in mooie balans.
mond: elegant met de nodige structuur. Erg smakelijke wijn met een goeie afdronk.
foodpairing
bij wildstoofpotten, steack provençal of anere kruidige bereidingen.
extra's
