enkele eenvoudige ideetjes voor tapas of apero
Maandag 22 januari 2024, een goeiemiddag met Wilfried
Zoals aangekondigd: gisteren hadden we ‘nieuwjaarders’.
Het mezelf eens gemakkelijk gemaakt.
Bij Didier, de slager om de hoek, gourmet besteld met alles erop en eraan,
incluis groenten en sausen.
Pluim voor de slager.
Geen dessert maar wel een kaasbordje, kwestie van een flesje (en plus) open te kunnen trekken.
Dat werd dan een Daumas Gassac ...2008. Vooraf een Albino Rocca 'Ronchi' Barbaresco 2013 ( 2 x super )
Maar omdat ik het toch niet kan laten, de hapjes waren dan wel weer homemade,
ook al haalde ik de producten in de supermarkt.
1e hapje sardientjes
sardientjes
Onze eigen ingevoerde sardientjes met de lekkere olijf- en zonnebloemolie.
Sardientjes van La Perle des Dieux in de Vendee (Fr).
caviaar van tomaat
doosje uit de supermarkt
onderaan het kommetje wat caviaar
Daarop 1 sardientje in 2 versneden
2e hapje gerookte zalm
zacht gerookte zalm
blokje aangekocht in de supermarkt en versneden in reepjes
toverkaas (Spegelaere winkel ) onderaan het kommetje
daarop de zalm met wat groen versiering
3e hapje burata
burata
1 bolletje verdeeld over 6 kommetjes
zongedroogde tomaatjes
die tomaatjes in kleine partjes versneden met daarbij olijfolie van Moulin de Gassac
pijnboompitten
verbrokkelt
serrano hesp
of andere soort hesp in kleine partjes
Onderaan het kommetje de hesp, de burata erop, pijnboompitten
koffielepel olie er over lepelen
afwerken met wat snippers zongedroogde tomaat
à la vôtre
Wilfried
