Faune Moulin de Gassac

6 x 8.50 / 1 x 9.50 / geschenk 10.50


wie is

De familie Guibert: de pioniers om over de grenzen van de Languedoc-appellatie te kijken.
Ze kiezen voor monocepages of assemblages volgens het terroir en kopen sedert eind de jaren tachtig druiven bij wijnboeren die ze voor hun wijnen onder de naam Moulin de Gassac produceren.

Wij ontdekten het domein op vakantie in Aniane in 1987


de wijn

FAUNE MOULIN DE GASSAC IGP D'HÉRAULT
Gebied rond het bassin de Thau


de vinificatie

druivenrassen: 50% chardonnay / 50% viognier

koude weking van de bessen gedurende 10 tot 12 uur. / vinificatie op gecontroleerde temperatuur (16 à 21°)
rijping op inox cuve gedurende een vijftal maanden / botteling


type wijn

Neus: een explosie van fruit zoals abrikoos en peer, witte bloemen
Mond: floraal, overweldigend met exotische toets

de druiven voor de wijnen van Moulin de Gassac voldoen aan het Terra Vitis procédé

fles met traditionele kurk


foodpairing

gerechten met een oosterse toets / goed gekruide bereidingen


Faune  Moulin de Gassac
Faune  Moulin de Gassac
Faune  Moulin de Gassac