Frietjes van eigen patatjes
woensdag 14 juni 2023, een goeiemorgen met Wilfried
De korte keten: een uitdrukking die de laatste jaren opgang heeft gemaakt.
In hoeverre de slogan de lading dekte en dekt was en is wel de vraag.
Een blonde d’Aquitaine koe op een Westvlaamse weide waarvan het vlees wordt uitgevoerd naar…
In hoeverre spreken we dan van een typisch streekproduct.
Of Zeeuwse mosselen gevangen in Duitse wateren?
Om het over de visjes te hebben: hoe graag men het ook wil: soms haalt de natuur de bovenhand en is men verplicht zich er naar toe aan te passen.
Deze ochtend las ik de reportage over de ‘eerste’ maatjes die voorbije zaterdag traditioneel door de Pieter I in de jachthaven van Blankenberge werden aangevoerd.
Een mooie toeristische attraktie die dit keer gebood de waarheid niet achter te houden.
De Hollanders hebben immers beslist de start van het nieuwe maatjesseizoen even uit te stellen wegens een te koud voorjaar(lees te trage groei van de jonge haring).
Hoe ze de start in Blankenberge noemden weet ik niet ‘de eerste’ of ‘de nieuwe’, ook al hapte men het maatje van de vangst van vorig jaar naar binnen.
Daarom dit bericht in dezelfde krant, deze ochtend, over een hartverwarmend initiatief:
Friturist Mathias Verhelst (27) komt uit een familie waarvan zowat iedereen wat te maken heeft met aardappelen.
Voor het eerst heeft hij op een veld aanpalend aan de vakantiewoning Ter Harte bij Dikkebusvijver aardappelen aangeplant.
Enkele maanden terug nam hij de woning met de aanpalende gronden over.
Grond rijk aan voedingstoffen en mineralen. Mathias’ oom plantte op de 2ha de eerste aardappelen die straks in de verschillende frituren van de jonge Verhelst lekkere frietjes zullen worden.
à la vôtre
Wilfried
