Domaine Guillaman / Frisson d'Autonme / moëlleux / IGP Côtes de Gascogne
6 x € 9.20 / 1 x € 10.20 / geschenkverpakking € 11.20
Wie is
het domein behoort sedert generaties aan de familie Ferret. Op jonge leeftijd neemt Dominique het 20ha omvattende domein.
Hij kiest voluit voor de productie van witte wijnen, breidt het domein uit tot 125ha en vernieuwt de volledige infrastructuur.
De wijn
FRISSON D'AUTOMME - MOELLEUX - DOMAINE GUILLAMAN - IGP CÔTES DE GASCOGNE
druivenrassen: petit manseng en gros manseng
Vinificatie
rijpe druiven - korte inweking met pel - persen - het sap bij 18° langzaam laten gisten -
bewaren op z'n droesem gedurende enkele maanden
Type wijn
goudgeel kleur
aroma's van honing, abrikoos en geconfijt exotisch fruit
mondvullend met een zoete gekonfijte fruitaanzet maar een vervolg met de nodige frisheid
woordje uitleg over moëlleux of vin doux naturel: deze wijnen hebben tussen 4 en 45 gram / liter restsuiker.
Vin doux liquoreux zoals Sauternes hebben meer dan 45 gram / liter restsuiker.
Foodpairing
vanzelfsprekend bij eend- en ganzelever, bij schimmelkaas of als dessertwijn
Extra's
