Fruits Sauvage 2019 IGP Pays d'Oc Maison Badet -Clement € 7.90 btw inb.
Tophuis uit Bourgogne richt zijn pijlen op de Languedoc-Roussillon en scoort zeer hoog met hun Fruits sauvage in rood. Een wijn die iets koeler mag geserveerd worden. bv bij een salade, lasagne of een vleesbrochet.
Gegevens
| de wijnbouwer |
De familie Delaunay is al meer dan honderd jaar een begrip in Bourgogne, als producenten en ‘négociant-éleveurs’ (handelaars die de wijnen zelf opvoeden). De Bourgogne, Nuits Saint Georges is de thuisbasis van Catherine en Laurent Delaunay. Dit wijnmakers duo vertegenwoordigen de 4e generatie van deze familie. Als afgestudeerde oenoloog richtten ze in 1995 met de steun van hun familie een eigen handelsbedrijf, Badet Clément & Cie (naar de naam van een door hun grootvader in 1932 overgenomen klein wijnhuis). Hun oorspronkelijke doel was het overbrengen van hun kennis in de Zuid-Franse regio Languedoc . En tevens om daar de familietraditie voort te zetten van het uitzoeken en opvoeden van speciale cuvées met een duidelijk streekgebonden karakter. Badet Clément vandaag de dag Bijna 15 jaar later is het ‘bedrijfje’ flink uit haar jasje gegroeid en de doelstelling is met de tijd meegegaan. Badet Clément & Cie zijn nu ‘créateurs de vins de marque’ (merkwijn ontwerpers), gespecialiseerd in het creëren van Franse, kwalitatief hoogwaardige merkwijnen voor de internationale markten. Badet Clément is een grote producent die twee kleine wijngaarden bezit in de Bourgogne en Roussilion en een vinificatie kelder in de Minervois |
|---|---|
| hoe ontdekt | de sommelier van restaurant de Bietemolen ( overgenomen in 2017) stelde tijdens het laatste diner voor de overname een speciaal wijntje voor in plaats van de 'wijn-bij-het-menu'. Zo ontdekte ik de Pontificis in wit en rood. Ik ging op zoek naar meer van dit wijnhuis en ontdekte zo deze Fruits sauvage. |
| de wijn | FRUITS SAUVAGE BADET - CLEMENT |
| jaar | 2019 |
| streek | IGP pays d'Oc |
| druivenrassen | 100% merlot |
| vinificatie | traditioneel op inox cuve + rijping op gebruikte eiken vaten |
| type |
neus: gekookte zwarte bessen - wat vegetatie |
| !!! | |
| foodpairing | lekker bij rood vlees - bij barbecue gerechten |
| bewaren | tot 3 jaar na oogstdatum |
| Prijs |
7.90 x 6 / 8.90 per fles / 9.90 per fles in geschenkverpakking |
