Garnaaltjes, frietjes, veldsla en Grüner Veltliner
Jullie lazen gisteren zondag 1 november met 158 mijn dagbegroeting, bedankt daarvoor
maandag 2 november 2026, een goeiemorgen met Wilfried
Mezelf gisteren verwend. Niet met grootse dingen te doen.
Neen, maar door tijd te maken om een lekkere zondagse maaltijd op tafel te zetten.
We hadden met de presentatie in Hoeselt ongepelde garnalen over.
Ze hadden in het visbedrijf de boodschap nogal ruim opgenomen.
Mijn equipe zou ze voor me pellen.
Tijd daarvoor was er niet: zeventig mensen bedienen, afruimen en afwassen, ze hadden de handen vol.
Zo werd de wijnwinkel op zaterdagvoormiddag het decor voor een wijnhandelaar-garnalenpeller.
De gepelde gingen in de koelkast.
Gisteren kwamen ze op tafel met veldsla en handgesneden frietjes.
Fijne krokante frietjes en veel gepelde garnaaltjes.
Ook de wijn kan ik u aanraden.
Met de Grüner Veltliner van het Oostenrijkse domein Leth in Wagram dit keer niet Frans maar wel top.
De 1e lage Ried* Scheiben te vergelijken met Premier Cru heeft alles wat een mooie Grüner Veltliner moet hebben:
finesse, complex, ondersteunt met een lange afdronk. Het is een van onze niet-Franse toppers in ons gamma.
*ried is het Oostenrijkse woord voor afgebakende wijngaard.
Fijne maandag – à la vôtre
Wilfried
