Gilles Coperet Morgon Les Chastys AOP Morgon
Wie is
Gilles en zijn echtgenote Annie zijn de zoveelste generatie van wijnbouwers in de Beaujolais.
Gilles nam in Regnié het piepkleine domein over van zijn grootvader. Ook de ouders van Annie hadden bezittingen.
Zo breidde het domein gestadig uit tot de 6.5 ha.
Daarnaast heeft Gilles ook wijngaarden in pacht.
Les Chastys ligt op de grens van de appellations Régnié en Morgon.
Bij Coperet loopt die grens middendoor hun wijngaard achter het huis: Morgon bovenste deel, onderaan Regnié.
Onze kennismaking
op bezoek in ...Pouilly-sur-Loire. Thierry Marcolini is een keldermeester bij Bouchié (onze Pouilly Fumé) en heeft zelf 1ha wijngaard.
We proeven in zijn kelder de wijn. Hij geeft ons enkele flessen mee van een wijnboer die hij de week voordien heeft ontmoet: Gilles Coperet in Régnié-Durette.
De wijn bevalt ons zodanig dat we besluiten de wijnbouwer op te zoeken. (begin de jaren 90).
Het werd een super samenwerking tot op heden.
De wijn
DOMAINE GILLES COPERET / LES CHASTYS / AOP Morgon
Vinificatie
semi-carbonnique vinificatie ( gehele druiventrossen die men deels sur lie laat gisten
nadien rijping op beton cuves gedurende 6 tot 10 maanden
Type wijn
neus: aanzet van rode bessen, gevolgd door een florale toets
mond: rond met zachte tannines, fijne gestructureerde wijn
Foodpairing
Ik heb al veel mensen kunnen verrassen met de tip om deze Fleurie bij kazen te serveren.
Ook lekker bij charcuterie en een schotel met een ruim assortiment koude groenten.
Extra's
Uitstekend beoordeelt door James Suckling met scores boven de 90/100.
Extra's
