'Happy' 98, moeder !
Jullie lazen gisteren zondag met 108 mijn dagbegroeting, bedankt daarvoor.
maandag 21 april 2025, een goeiemorgen met Wilfried
Na Mama’s Jasje op zaterdag trok mama haar beste jasje aan op zondag.
De nieuwe broek zat goed, de nieuwe schoentjes stapten gemakkelijk.
Niets stond haar nog in de weg om meegevoerd te worden naar La maison du Terroir in Ettelgem waar we in een vol huis haar verjaardag en Pasen wilden vieren.
'Gaan jullie voor het volledige menu of voor de korte versie'? vroeg de garçon.
Omdat je maar een keer in een heel leven 98 wordt mocht het de lange versie worden. Goed voor ruim 4 uur gastronomisch plezier op hoog niveau.
Geniet even mee: na de amuses bij het aperitief volgde het hoeve eitje met beurre blanc en gerookte zalm,
de volgende 'pla', kalfszwezerikken met pruim uit Aagen, of van dichterbij de tongfilet met asperges.
Vervolgens de keuze uit lamsfilet of tarbot.
Om af te ronden met een dessert met rode vruchten of de pannekoek à la Ettelgem, wat staat voor normandisch.
Aangepaste wijnen en koffie maakten het feest compleet.
Met zoooo’en ogen zaten we te kijken naar ons moeder, die bordje per bordje met evenveel goesting aanpakte.
Van iedere wijn een proevertje voor haar en de rest voor haar tafelgenoten.
Het lijkt er hoe langer hoe meer op dat ze voor de 100 gaat.
Haar kaars is nog lang niet uitgebrand, ze schitterde op het dessertbord terwijl iedereen, ook aan de andere tafels,
terecht zong : happy birthday to you.
Fijne maandag – à la vôtre
Wilfried
