Het was in alle opzichten super !
Maandag 24 november 2025, een goeiemorgen met Wilfried
U had het misschien verwacht: 2 dagen na mekaar geen dagbegroeting.
De reden lag voor de hand: de wijndegustatie nam alle tijd in beslag.
Thuis versneed ik alle porties voor de tapasbordjes, ter plaatse werden ze afgewerkt.
Ik wilde er iets moois en lekkers van maken.
18 bewerking waren er nodig om het bordje compleet te maken.
Drie soorten kaas + de mozzarella met kruiden van ons eigen balkonnetje, twee wildpaté’s met hun confituur op partjes geroosterd veenbessenbrood
en onze beroemde sardientjes met wat zongedroogde tomaat.
Er rond op het bordje gestrooid: een zestal gedroogde fruitjes. U begrijpt dat alle tijd in dat ‘werkje’ kroop.
Hoe de tweedaagse verlopen is? Het werd de beste degustatie uit mijn carrière.
De keuze van de wijnen zat er boenk op met de gevestigde waarden à la Ardonneau, maar ook de keuze voor nieuweling Alain Jaume.
Wat me enorm plezierde: de goeie verkoop aan de tafel van Caroline en Eduard.
Hun chateau des Couldraies viel goed in de smaak.
Twee rotten in het vak: Petra en Patje zorgden voor de perfecte bediening en maken dat de degustaties in de Snelle Duve een meerwaarde krijgen.
Zeg je wijnen Moeyaert dan kan je niet voorbij aan Patrick, compagnon sedert het eerste uur.
En zoals het straks 10 jaar zal zijn, mijn An heeft een mensenkennis opgebouwd die een pluspunt betekent om de mensen een aangename zaterdagavond en zondagnamiddag te bezorgen.
Fijne maandag – à la vôtre
Wilfreied
