Domaine Pollier / AOP Macon-Chaintré / Les Champs Bardes
6 x € 16.05 / 1 x € 17.05 / geschenkverpakking € 18.05
wie is
Het is een familiaal domein,in Fuissé gelegen, dat toe is aan de 4de generatie wijnbouwers,
nu onder het beheer van Christine en Daniël Pollier.
De Pouilly Fuisse is van vader op zoon doorgegeven.
De wijngaarden voor de Saint Véran zijn in 1984 door Daniël aangekocht, de Macon Village in 1999.
Overname van Macon Chaintre in 2006. Daniel's vader bezat 4 hectare,
momenteel telt het domein iets meer dan 13 hectare wijnstokken.
De wijngaarden liggen gesitueerd rond de rotsen van Vergisson en Solutré, verdeeld over 41 percelen.
De oudste wijnstokken zijn 70 jaar oud.
hoe ontdekt
Op een professionele degustatie in Lokeren ontdekten we de mooie wijnen geserveerd door Daniël Pollier.
de wijn
DOMAINE DANIËL POLLIER / AOP MACON CHAINTRE / Les Champs Bardes /
vinificatie
100% Chardonnay
traditionele vinificatie op beton cuve - 6 maanden rijping
type wijn
neus: geur van witte bloemen, wat vanille en rijp fruit
mond: sappige aanzet met het rijpe fruit, heel fijn gestructureerde wijn
afdronk met versmolten tannines
foodpairing
visgerechten met een sausje - gevogelte - wit vlees - kaasassortiment
wijn met traditioneel kurk
extra's
traditionele kurk
Andere wijnen van Pollier in ons gamma: Pouilly Fuissé
