Mosselen op restaurant voor ..€ 21.00
Jullie waren dinsdag met 154 fans om mijn dagbegroeting te lezen, bedankt daarvoor (woensdag eventjes snipperdag)
donderdag 25 juli 2024, een goeiemorgen met Wilfried
Gisteren tevergeefs op een dagbegroeting gewacht?
Inderdaad, mijn programma zat van ’s morgens overvol zodat een uurtje uittrekken voor een dagbegroeting er niet in zat.
Het kriebelde nochtans en nog geen klein beetje. De reden, de heisa die maar blijft duren rond het mosselseizoen.
Ik dacht, wat wil ik daar nu nog over schrijven.
Jaren terug, toen ik zelf achter de vistoonbank stond kon ik me er over ergeren.
Maar nu ik reeds 7 jaar met pensioen ben, wat wil ik er me nog druk in maken.
Grootwarenhuizen maken akkoorden met de Hollandse mosselhandelaars en pakken uit met bodemprijzen.
Hun goed recht. Aan de klant om er tevreden mee te zijn.
Schitterende titel in het Nieuwsblad op dinsdag: mosselen op restaurant 10 x duurder dan aankoopprijs.
Zo’n titel doet lezen. Opdracht geslaagd.
Dat DE Blankenbergse restauranthouder argumenteert dat er door de klant dubbel zoveel servieten gebruikt worden als bij het serveren van een vol au vent vind ik een lachertje.
Misschien daarom dat bespaard wordt op de frietjes en er alleen mosselen met brood op het menu staan.
Anderzijds: de wekelijkse controle door die restauranthouder van het effectieve mosselvleesgewicht. (340 gram)
En zie, vandaag woensdag heeft de reporter die aanbeveling ter harte genomen.
Supermarktgewicht 241gr/kg (€7.95/kg) detailhandel Waregem 321gr/kg (€ 12.95/kg).
Het verschil is groot in prijs maar ook in netto mosselvlees.
Een bepaalde supermarkt had mosselen in de aanbieding aan…€1.50/kg korting inbegrepen op de voorlaatste dag van de vervaldatum.
Ik heb gistermiddag in Blankenberge bij Dante op de dijk mosselen gegeten.
Een pot van …1.300kg, wat voor mij teveel is. Wat doet een mens; ze opeten.
Ook al omdat ik ’s morgens een gesprek had met de patron die vertelde geen jumbo’s te serveren maar imperial.
(rechtzetting voor de krant: jumbo is niet het maatje groter dan de supers, dat zijn de imperials)
De patron betaalt voor zijn imperials € 5.70 de kg. Hij serveerde ’s middags een goed gevulde pot van 1.3kg voor …€ 21.00 en dat met frietjes.
En ze waren lekker! (Dante is op donderdag gesloten)
Fijne donderdag – à la vôtre
Wilfried
