Vrijdag wordt hoogdag
Jullie lazen gisteren donderdag met 147 mijn dagbegroeting, bedankt daarvoor
vrijdag 20 juni 2025, een goeiemorgen met Wilfried
Het wordt een hoogdag op deze vrijdag. Culinair in al zijn eenvoud, maar hoe lekker kan het zijn.
Deze middag maak ik mosselen-friet. De eerste mosselen van bodemcultuur.
Zo vroeg op het jaar waren ze eerder nooit. Ze zijn lekker, super lekker.
Ik herinner me de jaren 80 en 90, we zetten onze vakantie halfweg juli traditioneel in met mosselen.
D’Hoeve in Sint-Michiels was the place to be.
Soms gebeurde het dat de start van het mosselseizoen op zich liet wachten en we de vakantie inzetten met een tomaat garnalen.
Nu zijn ze er ruim vooraleer juli zich aankondigt.
Niet uit eten, maar thuis genieten met moeder: handgesneden frietjes, zelf geklopte mayonaise en de onvermijdelijke fles Pouilly Fumé.
Zondag is het de beurt aan An, Françoise en Patrick om te genieten. Wat ik ga klaarmaken?
Geen recept uit het kookboek van de boerinnenbond, maar uit mijn eigenste ‘100 keer een goeiemorgen met Wilfried’.
Er staan immers 17 eigen recepten in. Morgen meer hierover.
Fijne vrijdag – à la vôtre
Wilfried
