VIP plaatsen in het Blankenbergse Ibrox
Jullie lazen gisteren dinsdag met 154 mijn dagbegroeting
woensdag 20 augustus 2025, een goeiemorgen met Wilfried
Het werd een fijne dinsdagavond in het Blankenbergse Ibrox.
Niet alleen omdat we onze ogen niet konden geloven.
Na 20 minuten voetbal stond het 0-3 voor Club Brugge in de laatste kwalificatieronde voor de Champions League,
maar ook omdat ik had gezorgd voor een soort VIP-arrangement voor ons voetbalclubje.
Een hapje voor het begin van de wedstrijd, eentje voor bij de rust en een afsluiter op het einde van de match.
Wat het werd?
Meloen met Italiaanse hesp
Sardienen met zongedroogde tomaat
Mini bouillabaise
Meloen in een kommetje
een rijpe meloen in kleine partjes snijden
Italiaanse ham in mini-mini blokjes snijden
mengen en besprenkelen met Muscat de Lunel (Grès saint Paul)
kleine partjes rozijnenbrood onder de gril en over de meloen en hesp strooien
lepelen met een koffielepel
Sardienen in een kommetje
minitomaatjes in kleine partjes snijden
zongedroogde tomaten op olie heel klein versnijden
een ui in miniblokjes versnijden en stoven tot licht bruin – afkoelen
alles mengen, kommetjes vullen
wit brood in klein partjes grillen en er rond strooien
onze sardienen op olie van La Perle des Dieux uit elkaar halen en erover naperen
Minibouillabaise in kommetje
een van de specialiteiten waar ik geen inbreng in heb.
Verantwoordelijke voor deze super bouillabaise: moeyaert catering
De soep heb ik in voorraad ingevroren.
Voor deze gelegenheid aangevuld met gepelde cocktailgarnalen
Wist ik veel vooraf dat ik per Clubdoelpunt een gerechtje zou serveren.
Het werd een super avond.
Fijne woensdag – à la vôtre
Wilfried
