Tien op tien en een bank vooruit!
Jullie lazen gisteren zaterdag met …192 mijn dagbegroeting, bedankt daarvoor
zondag 15 februari 2026, een goeiemorgen met Wilfried
We hadden reeds de perfecte uitleg gekregen van Arne bij het schenken van de eerste en tweede wijn.
Mats deed precies hetzelfde bij de gerechten en Jarne sloot het rijtje af met toelichting bij de wijnen bij het hoofdgerecht.
Verrassing met de eerste wijn, aangekondigd als de tweede wijn van de Ladoucette.
Je kan het niet echt zo noemen omdat het bij deze wijn gaat om een wijn uit Touraine van de baron en niet om zijn beroemde wijngaarden in Pouilly-sur-Loire.
We kochten er ooit de equipe om met enkel flesjes…jupiler met een prima rondleiding als resultaat.
Wel verrassend, die tweede geschonken wijn uit…Cyprus.
Jarne deed het eveneens perfect ook al begaf hij zich met de uitleg over de wijn op glad ijs.
Je moet de klant kunnen overtuigen en dan zeker als de klant de wijnverkoper is.
Het ging hem over de Prestige blanc van domaine des Graves d’Ardonneau, geserveerd bij de kreeft met beurre blanc, fijne groenten en wilde rijst.
Een perfecte combinatie.
Jarne wist veel over deze wijn en het klopte allemaal.
Hij deed net hetzelfde met de rode wijn, een Bordeaux uit de Graves.
Toen kwam het duiveltje in me boven: of die witte Graves d’Ardonneau dan ook hetzelfde was als de rode Graves.
Jarne was niet van de wijs te brengen.
Volgens hem lag Ardonneau op de rechteroever van de Gironde in de Côtes de Blaye,
de wijnen van het Gravesgebied lagen langs de Garonne onder de stad Bordeaux.
Ondertussen wisten we van Mats dat er wat Tierentijnmosterd gebruikt werd in het sausje bij de kalfsmedaillon met zwezerik.
Het dametje had ik eerder reeds gecomplimenteerd.
Ze bediende ons met zo’n frisse glimlach alsof het erop leek dat ze stiekem net vooraf van onze borden had geproefd.
Dat verdiende voor allemaal samen, de keuken incluis, een tien op tien, een fooi en een bank vooruit.
Fijne zondag – à la vôtre
Wilfried
