Stoofvlees op de wijze van An
Jullie lazen gisteren dinsdag met 191 mijn dagbegroeting, bedankt daarvoor
Zoals gisteren beloofd, vandaag het recept voor de bereiding van An haar stoofvlees.
Rundsstoofvlees met wat vet eraan
1 fles piedboeuf bruin bier
mosterd van Dyon
enkele sneden wit brood (stokbrood)
stoverijkruiden van Versteegen
1 grote ajuin
verse tijm
laurierbllaadjes 1 groot of 2 kleine)
De stoverij aanbakken
de ajuin erbij voegen
de kruiden
De sneden brood met de mosterd
alles onder water zetten
30-40 cl bier
2u laten trekken, regelmatig doorroeren
(Het recept voor de lekkere frietjes - madam van de frituur aan de Tervuursevest in Leuven
er wel bijzeggen: goed inpakken, 't is voor mee te nemen naar de Vlaanders)
Fijne woensdag – à la vôtre
Wilfried
