Onze eerste degustatiedag: top!
Jullie lazen gisteren zaterdag met 297 mijn dagbegroetig, bedankt daarvoor.
Zondag 6 september 2026, een goeiemorgen met Wilfried
Hoe onze eerste dag van het degustatieweekend was? Top!
In die zin dat we om 10.30u wanneer de deuren opengingen onze eerste klant mochten begroeten.
19.00u? Het werd later. De laatste wijnproevers vonden het zo boeiend en aangenaam dat vertrekken om 19 uur niet haalbaar werd. Voor ons mocht het best zo zijn.
Kortom: interessante mensen waarmee een goeie babbel kon opgezet worden.
Zo hebben we het graag.
12 wijnen op de degustatietafel en een porto. Dat laatste een beetje onverwacht.
Nog onverwachte dingetjes?
Ik serveerde de Frisson d’Automne van domaine Guillaman.
Een moëlleux die het goed doet bij bijvoorbeeld eendenlever.
‘Of als dessertwijn’, gaf een van de proevers aan.
Gelijk had hij. Ik dacht aan warme appeltaart.
‘Met een bolletje vanille, gemaakt met echte vanille stokjes’, vulde de proever aan.
Ik trok me terug bij An. We gingen aan de slag.
De appelcake van de bakker, voor onszelf bedoeld, werd in zes partjes versneden en geserveerd.
Zo’n dingen zorgen voor ambiance.
Fijne zondag – à la vôtre
Wilfried
