Op de filmset van La Maison de Terroir

Woensdag 31 augustus 2022,


Zo spectaculair de laatste week van augustus eindigde, zo spectaculair begon de eerste week van september.

Vorige woensdag vroeg Frederiek van La Maison de Terroir of An en ik wilden figureren in zijn promotiefilm die op maandag zou opgenomen worden ter gelegenheid van het 10-jarig bestaan van het restaurant dat er in oktober zit aan te komen.
Een jonge filmploeg uit Oudenburg zou er een dag lang opnames draaien.
Daar hadden we wel zin in.

We zouden meteen het functionele aan het aangename koppelen.
Ik haalde in alle vroegte bij zeevis andré in Zeebrugge een mooie selectie vissen op.
Veel meer dan Frederiek zelf kon vermoeden.
Twee grote isomoboxen met vissen uit Denemarken en van onze eigen visserij.

Op de dag dat de garnaal als ‘vis van het jaar’ werd verkozen mochten die niet ontbreken.

De chef kon zich bot vieren door zijn scherpste messen in de grote leng te zetten.

Nadat mijn eerste opdracht was volbracht veranderde ik van ‘tenue’ om ons aan te melden op het afgesproken uur.
Meteen werd duidelijk met welk professionalisme ‘Pigeon Eggs’ te werk ging.
Reuze lichtvlakken werden geïnstalleerd. Opvallend ook buiten om het binnenvallend licht te accentueren.

Vanaf iets over twee starten de binnenopnamen.

Om beurt kwam een tafel in de picture.
An en ik met het aperitief, voor de gelegenheid champagne.

Vooraf werd ons op het hart gedrukt niet in de cameralens te kijken maar met elkaar een onderhoudend luchtig gesprek te voeren.
Dat mocht over eender welk onderwerp gaan, klank werd er niet opgenomen.

Zoiets moet je me geen twee keer zeggen.
Met de lijvige wijnkaart in de hand, Maison de Terroir heeft er zo’n 200 referenties opstaan, vroeg ik of het vandaag wijnen inbegrepen was.
In de veronderstelling te mogen kiezen voor de Dom Perignon millésimmé.
Hilariteit rondom.

De tafel die het hoofdgerecht kreeg geserveerd kon genieten van onze fel gewaardeerde Domaine des Graves d’Ardonneau cuvee Prestige.

Ook bij het dessert, de normandische pannekoek als specialiteit van chef Frederiek, vermoed ik dat de vrouw van de chef het op een akkoordje gooide met haar tafelgenoten.
Het was een opname die tot drie keer toe moest overgedaan worden.
De reden?
Het gevoerde gesprek over een wel zeer ernstig onderwerp zorgde voor te gespannen aangezichten.
Bij iedere her-opname flambeerde de chef de pannekoek opnieuw met een geutje grand marnier.
Of hoe je op een subtiele manier kan profiteren van de situatie.

Het werd dan ook een leuke namiddag in een speciale setting.
Fijn om op zo’n manier te kunnen meewerken: enerzijds met de mensen van La Maison de Terroir, anderzijds met de jonge equipe van Pigeon Eggs.

LA MAISON DE TERROIR

Vijfwegstraat 6, 8460 Ettelgem (Oudenburg) / info@lamaisonduterroir.be / 059 44 81 01

Menu Terroir Gourmand / september tot 9 oktober

Amuses, kleine degustaties uit onze Terroir-keuken
*****
“Marbré” van golden-appel, zwarte pens & ganzenlever Sinaasappel & Cardamon

*****
“Crème” van Butternut & Gember

*****

Heek of Mooie Meid uit de oven, Franse sjalot & herfstchampignons

****

Wilde eend, z’n gebraiseerd boutje “Crème de Cassis”, authentieke aardappelkroketten

*****

Onze Spécialiteit: Normandische pannenkoek gekarameliseerd & geflambeerd met calvados, vanille-ijs

Of

Zoete lekkernij van de chef

Prijs: € 69,00 De Volledige Versie Met Aangepaste Wijnen € 28,00 *** Verkorte Versie Zonder Gerecht € 55,00 Met Aangepaste Wijnen € 23,00

Voor het feestweekend ter gelegenheid van het 10-jarig bestaan op vrijdag 14, zaterdag 15 en zondag 16 oktober – surf naar https://www.lamaisonduterroir.be/nl/home#overons

*******

WIE ZIJN PIGEON EGGS

Pigeon Eggs is een FILM- EN FOTOPRODUCTIEBEDRIJF met een gedurfde visie en creatieve stijl.
Opgericht door Pieter Clicteur (fotograaf) en Geert Germonpré (cinematograaf).
Omdat een beeld meer dan 1000 woorden vertelt, roepen we emotie en verhaal op via onze visuals.
We maken op maat gemaakte fotografie en film voor bureaus, productiehuizen, bedrijven en zowat iedereen

Enkele uit hun portofolio geselecteerde nieuwtjes

Na een deugddoende zomerbreak draait onze fotografie afdeling al terug op volle toeren.
En dit al direct met fantastisch nieuws.
Pieter mag voor de "International New York Photography Awards" in de jury zetelen. En dit naast een reeks fotografen van wereldniveau. Pumped!!!

*

Binnenkort start TAZ (Theater Aan Zee) 2022. Wij mochten de TV spot maken.

*

Voor Cultuur Middelkerke maakten we een kortfilm die wordt getoond in de kerk van Lombardsijde. Tot 25/9 te zien in de biechtstoel.

****

PIETER CLICTEUR / PIETER@PIGEONEGGS.BE / +32(0)473 34 46 84

GEERT GERMONPRE / GEERT@PIGEONEGGS.BE / +32(0)488 80 62 05

Bekijk hier hun eigen trailer
http://www.pigeoneggs.be/?fbclid=IwAR2O0gf0YUi_DQ6e2fH4XONaKD9gNeI-66jeGlW3zKLsFfUnJmhBJhue7P8

Op de filmset van La Maison de Terroir
Op de filmset van La Maison de Terroir
Op de filmset van La Maison de Terroir
Op de filmset van La Maison de Terroir
Op de filmset van La Maison de Terroir
Op de filmset van La Maison de Terroir