Domaine Daniël Pollier / Pouilly Fuissé AOP / Vieilles Vignes
6 x € 25.30 / 1 x € 26.30 / geschenkverpakking € 27.30
wie is
Het is een familiaal domein,in Fuissé gelegen, dat toe is aan de 4de generatie wijnbouwers,
nu onder het beheer van Christine en Daniël Pollier.
De Pouilly Fuisse is van vader op zoon doorgegeven.
De wijngaarden voor de Saint Véran zijn in 1984 door Daniël aangekocht, de Macon Village in 1999.
Overname van Macon Chaintre in 2006.
Daniel's vader bezat 4 hectare, momenteel telt het domein iets meer dan 13 hectare wijnstokken.
De wijngaarden liggen gesitueerd rond de rotsen van Vergisson en Solutré, verdeeld over 41 percelen.
De oudste wijnstokken zijn 70 jaar oud.
hoe ontdekt
Wij werken sedert 2018 samen nadat we de wijnbouwer ontmoetten en het gamma ontdekten
op een professionele degustatie
de wijn
DOMAINE DANËLPOLLIER / AOP POUILLY FUISSÉ / Vieilles Vignes
vinificatie
100% chardonnay van de oudste wijnstokken
vinificatie traditioneel op beton cuve - rijping op 1/4 nieuwe eik
type wijn
neus: aroma's hazelnoten, bloemen, honing, geroosterd brood, gegrilde amandelen wit fruit.
mond: vrij intens in de aanzet met veel rijp en zacht fruit en gegrilde amandel
afdronk met versmolten tannines
foodpairing
visgerechten met een sausje - gevogelte - wit vlees - kaasassortiment
extra's
traditionele kurk
Andere wijnen van Daniël Pollier in ons gamma: Macon Chaintré.
