Prettige driedaagse bij keurslager Hanne in Jabbeke
Jullie lazen gisteren woensdag met 192 mijn dagbegroeting, bedankt daarvoor.
donderdag 19 februari 2026, een goeiemorgen met Wilfried
Wat charcuterie en bereide kalfsblanket kocht ik dinsdag bij keurslager Hanne in Jabbeke.
Hun kalfsblanket is super.
Als zelfs Peter Goossens dat zegt, zal het wel waar zijn zeker?
Ik stopte alles in m’n tas en was verrast toen Dorine een bussel prei van onder de toonbank toverde.
'Is dat voor mij', vroeg ik wat onbegrijpend.
Het was voor mij, trouwens vanaf een bepaald bedragje voor alle klanten.
Aan wat ik die gulle schenking te danken had, vroeg ik haar.
De keurslager organiseerde deze week 'een prettige driedaagse'.
Wat ik met de prei gedaan heb?
Die kwam gisteren op het nenu.
Neen, niet met een stukje vlees, maar met op vel gebakken zalm.
Ik maakte voor mezelf preistoemp met zalm.
Werkwijze:
1 grote patat koken
3 stelen prei heel fijn snijden en stoven (de prei moet overheersen - niet de patat)
gestoofde prei en patat + nootmuskaat + peper+ eierdooier+ klontje boter fijn stampen
zalm op het vel bakken, omdraaien en heel kort de bovenzijde toe schroeien
De zalm binnenin blue houden
En lekker dat da was !
Fijne donderdag - à la vôtre
Wilfried
