Schitterend degustatieweekend: vandaag deel 1
Zondag en maandag 17/18 september 2023, een goeiemorgen met Wilfried
(Vandaag dagbegroeting deel over ons degustatieweekend, morgen deel 2.)
Gisteren, zondag geen dagbegroeting.
De reden?
Na een geslaagde zaterdagavond in La Maison du Terroir werd het laat en was de zondagvoormiddag tekort om te publiceren.
Er wachtte ons dan dag 2 van onze Herfstdegustatie.
We hebben gewerkt voor 2 x een vol restaurant.
Voor Frederiek en zijn equipe een drukte van jewelste want niet alleen het restaurant zat vol met mensen van de degustatie,
ook de orangerie was telkens volzet.
Wat de degustatie betreft reken ik ze bij de meest geslaagde van de voorbije jaren.
Een perfecte opbouw van de 15 te proeven wijnen, verdeeld over 2 kamers op de bovenverdieping.
Bedoeling was dat er telkens geswitched werd van de ene kamer (Wilfried) naar de andere (Patrick).
Dat werd zeer goed opgevolgd.
Het niveau van de te proeven wijnen ging daarbij steeds omhoog.
3 x wit opgevolgd door een reeks van rode.
Domaine des Graves d’Ardonneau met het volledige gamma: Tradition, Prestige en Grand Vin.
Domaine de Montine in de zuidelijke Rhône.
De opbouw van hun gamma; Caprices Rhône Villages, Emotion Grignan en hun topper, de Gigondas.
Daartussenin de onbekende meer lekker kruidige Domaine de Provenquière waar we eind deze week te gast zijn
en de klasse van de Antonin van Grès Saint Paul.
Afsluiter in rood en nooit eerder gepresenteerd: een magistrale chateau Poujeaux AOC Moulis 2016.
Niets dan lovende woorden over de gedegusteerde wijnen.
Ook over onze manier van werken.
Iedereen kreeg een mooi afgewerkte informatiebrochure van 20 pagina’s met uitleg over het domein en de te proeven wijnen.
foto's An
à la vôtre
Wilfried
