Top weekend: puur genieten in werk en ontspanning
maandag 14 november 2022, een goeiemorgen met Wilfried
Oef, beetje gelukzalig; wat een leuke, fijne, rustige maandagochtend.
De lucht boven zee trekt open, de ochtenstond heeft ditmaal roze in de mond.
Een beroepsvisser ligt in het oog van de lens.
We hebben ieder minuutje dat we konden meegepakt om te genieten van de zee.
Nooit eerder zagen we zoveel sportvissers op het rimpeloze water dobberen. Ik telde er op een zeker ogenblik een twintigtal.
Veel minuutjes hebben we niet kunnen genieten, maar toch was het een leuk en fijn weekend.
We kunnen ook genieten van ons werk.
In dit geval 3 dagen wijndegustaties organiseren.
Het liep allemaal perfect.
De mensen ontvangen, tijd maken om er om beurt een praatje mee te maken.
Ondertussen 14 wijnen serveren, waarbij het voor iedereen duidelijk werd dat kiezen moeilijk zou worden.
Ik had een tabelletje opgemaakt om in te vullen wie we wat hadden geserveerd.
Bij de witte wijnen mijn ondertussen bekend bordje – gemarineerde sint-jacobsvrucht / gebakken scampi / sojasaus – serveren.
Bij rood hadden we een bordje Delice de Bourgogne / Conté met lekker veenbessen/notenbrood.
De beperking tot 24 personen per sessie was ideaal om het aan te kunnen.
Tussenin (zaterdagavond) toch nog de tijd gemaakt om broer en An een hart onder de riem te steken met een voor onszelf ‘verwennerijtje’.
Jabbeke, de E40 op, Loppem de E40 af, om mee te genieten van zijn culinair weekend.
Eén woord hiervoor: top.
Zowel in bereiding als presentatie van de gerechten en de perfecte bediening er van.
Bediening door zoon Jelle en zijn equipe.
Zo van genoten dat de moeheid op slag verdween.
Gisteravond opnieuw uitgebreid getafeld. Niet wat teveel van het goede?
Neen, het was aan de eigen tafel met een drupje wijn. Een overschotje van de degustatie.
Uitgebreid in die zin, dat we bij buur frituur een frietje klein met stoverij + de onvermijdelijke curryworst bestelden.
Zeg nu zelf, als dat allemaal niet genieten is?
à la vôtre
Wilfried
NU AL KLAARZITTEN VOOR HET GROTE NIEUWS DAT MORGEN OP MIJN SITE KOMT !!!
