Twee halve gin-tonic en rundstong met madeirasaus
Jullie lazen gisteren vrijdag met 176 mijn dagbegroeting, bedankt daarvoor
Zaterdag 7 februari 2026, een goeiemorgen met Wilfried
De woensdag samen eten met moeder was verschoven naar vrijdag. Ik had iets in gedachten.
Moeder eet graag rundstong in madeirasaus. Hanne in Jabbeke maakt die voortreffelijk.
Om van en goeie lunch een trapje hoger te schakelen naar een lekker diner werk ik de bereiding een beetje bij.
Wat rundsfond en een geutje goeie madeirawijn erbij.
Ik moet moeder eens vragen of dat restje in de fles een overblijfsel is van toen ze nog op reis ging naar Madeira?
Ik smoorde ter plekje champignons in een pan, legde het vlees en de saus erop, dekte af met alufolie en…plaatste de twee grote borden erop.
Een diner vraagt om verwarmde borden.
De frietketel is mee verhuisd naar de assistentiewoning.
De kroketjes hadden onderweg wel een deuk gekregen maar zelfs in ’n scheve-zeven-vorm smaakten ze behoorlijk.
Ik had thuis een flesje Fever tree, een maatje bombay en een stukje gedroogd steranijs alles samen in een minicolaflesje gegoten.
Het was geen zicht maar het flesje paste naar inhoud perfect.
2 ijsblokjes in een plasticzak met een koelelement maakte de verhuis van kok-aan-hus compleet.
En of het gesmaakt heeft
Fijne zaterdag – à la vôtre
Wilfried
