Crazy monday bij Cabo
25/01/2022 - 09:41
dinsdag 25 januari 2022, een goeiemorgen met Wilfried
Noem het een werklunch of een ‘crazy Monday’, feit is dat de menu die op maandag geserveerd wordt in Cabo van klasse getuigt.
Zeker een beetje crazy omdat je met aangepaste dranken maar 50 euro betaalt. (apero niet inbegrepen).
Ook een beetje een verrassing want je weet niet wat je op je bord krijgt.
Voor mij een eerste keer, An tafelde er eerder en dat steeds met volle goesting.
Geef vooraf op wat je niet lust en er wordt rekening mee gehouden. Voor ons is dat geen probleem.
Ook vandaag niet met oesters, sushi, pollack en een dessert.
De drie oesters op ijs zijn super en krijgen stuk voor stuk een bijzondere toevoeging.
Het tweede gerechtje, een fijne sushi extra large met een reepje gerookte zalm.
Het derde gerecht, de pollack of vlaswijting. Pollack is een van die ‘minderwaardige’ ronde vissen, maar niet in Cabo.
De vis is supervers en hij wordt op de minuut perfect afgebakken.
Hoe moeilijk de kunst van eten goed bereiden kan zijn, hoe eenvoudig het hier allemaal lijkt.
Ook de bediening, losjes maar met kennis van zaken draagt er toe bij dat onze namiddag in Cabo een voltreffer wordt.
à la vôtre
Wilfried
