De voorbije week in woord en beeld
20/12/2021 - 09:02
DE WIJNSHOP IS OPEN OP VRIJDAG VAN 14 TOT 17 UUR
CATERING MOEYAERT: BESTEL NU / IVAN 0475966157
HANGAR OPEN OP DONDERDAG VANAF 16U / ZONDAG VANAF 14U
Maandag 20 december 2021, een goeiemorgen met Wilfried
MAANDAG
Onze eerste volledige dag Ardennen wordt er eentje om te bekomen van het diner gisteravond in Les Pieds dans le Plat.
De chalet is er de ideale plaats voor.
Vroeger was er met mijn verjaardag het weekendje in Salmchateau bij Vielsalm.
Hoe zou het nu zijn met de nieuwe uitbaters van le Vieux Moulin?
DINSDAG
Grijs blijft de hoofdtoon in de Ardennen. Maar het is wel rustig en niet eens koud.
De eerste herder is aangekomen.
’s Avonds rijden we naar huis in Leuven. Ook op de weg is het rustig.
WOENSDAG
Ik rij in de voormiddag naar Zedelgem. Ben thuis tegen de middag en maak het onszelf gemakkelijk met de kalfsblanket van Hanne.
Na de middag laad ik de bestelwagen. Morgen staat er een volledige wijntournée op het programma.
’s Avonds voetbal op TV. Club voetbalt in Leuven.
An heeft twee vrijkaarten ontvangen voor het bijwonen van een match aan ‘den Dreef’.
Niet voor Leuven-Club maar voor de zondagse wedstrijd tegen Standard (2-1).
Zo wil het bestuur de goede relatie met de buren onderhouden.
Een ideetje voor Bart Verhaeghe en de inwoners van Sint-Andries?
DONDERDAG
Wijn uitvoeren.
Moeder staat aan de kookpotten. Op het menu, kalfskotelet met bloemkool.
Zoals steeds maakt ze haar werk van.
Zeker in winterse dagen moet er soep op tafel komen. Dat wordt een championsoep met flintertjes kalfsvlees. (restje van de blanket)
Zo volgt in het menu ook de ene, de andere dag op. Er wordt weinig weg gegooid in moeders keuken.
Toch is ze niet tevreden met haar eigen resultaat: de bloemkool is teveel gekookt en te flauw. Ik laat ze zelf de opmerking maken.
’s avonds wordt het Hangar 25. Zo blijft het in de familie.
VRIJDAG
Een serieus boodschappenlijstje dat ik afgewerkt krijg. De groenteboer krijgt z’n plaats.
Daarmee neem ik voorsprong op de zaterdagochtend.
Moat-slagerij Niky Devriendt neemt nu op zaterdagochtend die plaats in.
Op vrijdagvoormiddag is er in Jabbeke marktdag.
Bij terugkomst van een palet cava opslaan in de wijnshop (die werd om…7.15u afgezet) stop ik bij het viskraam van Roger Vanmaldegem.
Ik ken Roger vanuit mijn Zeebrugse periode. Die is dus nog altijd bezig.
Wel in zijn laatste weken; de zaak is overgelaten.
De rogvleugels met kappertjes smaken heerlijk. Moeder aan het vuur voor de boter met de kappertjes. Ik bak de vis.
We maken geen ruzie!
ZATERDAG
Cadeaubonnendag, zo lijkt het er op. Iemand komt ook wijn in geschenkkistjes ophalen. Het eindejaar staat dus voor de deur.
Ik heb een nieuw verwarmingstoestel gekocht. Men kondigt de eerste koude aan.
’s Avonds wordt een gezellige avond: cavaatje, sushi bordje en pizzabaguette verdeeld over 2 bordjes.
Het TV-programma kan me niet bekoren. In bed om …9.40u. Nog even bellen met An.
Om…11.50u wakker, klaarwakker. Raak moeilijk opnieuw in slaap.
Om 2.30u ben ik er opnieuw. Links draaien, rechts draaien helpt niet.
Om 3u sta ik op, steek de computer aan en bereken de waarde van mijn wijnstock. Dat zit goed.
Om 05.00u kruip ik opnieuw onder de lakens. Nu lukt het wel.
ZONDAG
Opstaan om half negen na een helse nacht.
Het zondagse eitje komt er aan.
Als ik 2 dingen goed kan dat is dat bloemkool perfect koken, idem voor de eitjes. Het is een ritueel.
Op seconde 0 dompel ik het schuimspaan met daarop de 4 eitjes in het brobbelend kokende water.
Tussen seconde 0 en 240 laat ik wat water in de koffiezet lopen (van streepje 8 dalend tot streepje 7).
Zo leerde ik het van moeder.
Daarmee is de kan opgewarmd en kan ik het warme water in de kan afgieten.
Ik doe koffie in de filterzak, 4 schepjes met een goedgevulde soeplepel.
De tafel klaarmaken en het horloge in het oog houden.
Perfecte timing.
We gaan rond 9u aan tafel.
Daarna inpakken en nog langs Jabbeke passeren. Hangar 25 dreigt na de bezetting van gisteravond ( 2 shifts) zonder wijn te vallen.
Om 11.40u rij ik in Loppem de E40 op. De mist is minder hardnekkig dan voorspeld.
Ik rij vlot, wat niet kan gezegd worden van de overkant.
De werken tussen Nevele en Aalter zorgen voor stilstand van vòòr Drongen.
Iedereen naar zee? Neen, wel naar Jan Breydel, Brugge speelt tegen Anderlecht.
Ik zal voetbal op de computer kijken.
Een wijntje en voor elk een bordje sushi onder de rust maken het feestje compleet. Brugge leidt maar kan er in de tweede helft geen vervolg aanbreien.
Wij wel aan een heerlijke rustige zondag.
Als dessert de op vrijdag uitgezonden canvasfilm ‘Une part d’ombre’.
à la vôtre
Wilfried
