Het was super !!!
10/04/2022 - 11:38
zondag 10 april 2022, een goeiemorgen met Wilfried
Dat was het dan, de topavond in de Snelle Duve.
Een tot het laatste plaatsje volzet zaaltje van de bruine kroeg in Snellegem.
Voor de meesten een eerste keer de aanblik hoe Patrick en Petra er voor zorgden om naast het opvallende interieur van hun café ook bij de aanpak van deze plaats het whah gevoel bij de aanwezigen te laten overheersen.
Opvallend: het volledige interieur is recyclage.
Gisteren stond zoals aangekondigd de presentatie over de Vlaamse visserij op het programma.
Dit keer in een speciale versie want niet verschillende wijnen maar speciale aangepaste bieren werden er geserveerd.
Catering Moeyaert met Ivan en Ann bereiden en dirigeerden vanuit de keuken.
Wulkjes, bruchetta en een tapenade van makreel om te starten.
Daarna het garnaaltjes pellen met het lekkere vissoepje.
Derde gerechtje: een coulis van tomaat, rode paprika, sjalot, basilicum en mosseljus met mooie coquilles.
4e gerechtje heekhaas met quinoa en frisse groene kruiden.
Om af te ronden, het 5de gerechtje: een skreihaasje met preistoemp, kokosmelk, wilde champignons, bieslook.
De bieren: van een alcoholvrije Cornett om te starten tot de zesde proever, de Liefmans kriek brut.
Om in absolute schoonheid te eindigen, een wedstrijd met slechts één vraag.
Schrijf je telefoonnummer op een bierkaartje.
Uit de doos trok een mooi jong dametje 2 prijzen: het boek ‘Weg van Vis in Aquitaine met een doosje sardienen, de hoofdprijs, een cadeaubon voor een etentje voor twee.
Ondertussen hadden mijn vissen met kop en staart de revue gepasseerd: van de lelijke mooie meid (heek) tot de elegante rode poon.
Waar op gehoopt werd kwam volledig tot zijn recht, dat beaamde iedereen: een super avond!
