Over slavinken*, blinde vinken*, winterkoninkjes en meesjes
03/03/2021 - 07:37
We hebben oa slavinken* mee. Wat het verschil tussen een slavink en een blinde vink* is weet ik niet.
Woensdag 3 maart 2021, een goeiemorgen met Wilfried
Zotte Wilfried of ‘amicaler’ zotte friete durven sommigen me noemen.
Eigenlijk kan ik ze geen ongelijk geven.
Neem nu zondag.
Door onverwachte familiale omstandigheden rij ik niet in de voormiddag naar An in Leuven, maar pas in de late namiddag.
Het is inmiddels druk geworden op de E40 met terugkerende dagjes toeristen.
In Aalst is er een op het linker vak op zijn zij gaan liggen.
De zon gaat onder boven Brussel en zorgt op het viaduct van Vilvoorde voor een mooie skyline van de hoofdstad.
Ik bel schoonbroer Eddy.
Tot dinsdagavond, ok doe maar zegt hij.
Ik bel An: je hebt 15 minuten om een valiesje bij mekaar te scharrelen.
De chalet is vrij… en weg zijn wij.
We komen in Enneille (Durbuy) aan rond 8u.
De vorige bezoekers kunnen nog niet lang vertrokken zijn.
De kachel geeft de laatste warmte af van de overblijvende sprokkels. Das leuk meegenomen.
De kachel warm, de cava koud.
Start van 2 heerlijke dagen met zalige zon van ’s morgens tot ’s avonds.
We hebben oa slavinken* mee. Wat het verschil tussen een slavink en een blinde vink is weet ik niet.
Eens uit de frigobox gehaald vertikten ze het te fluiten.
Daarom vlogen ze gisteren in de pan en maakte ik ze klaar met worteltjes.
Het was de enige vogel die niet floot in Enneille.
De opgehangen zaadnetjes lieten ons genieten van getjirp, gefluit en gezang.
Een foto impressie van An. Een fotootje is van mij. Moeilijk te raden welk?
* blinde vink
Blinde vink is een Nederlands en Belgisch gerecht, gemaakt van gekruid gehakt omwikkeld met een dun lapje vlees. Een bijzondere vorm van de blinde vink is de slavink waarbij het gehakt met spek wordt omwikkeld. Het recept bestond al in de achttiende eeuw in de Provence waar men sprak over alouettes sans tête.
* slavink
Een slavink is een rolletje varkensgehakt of half-om-half gehakt omwikkeld met spek, het is een variant van de blinde vink. Slager Jaap Boerwinkel uit Amersfoort maakte de slavink voor het eerst in 1952. Zijn collega Ton Spoelder uit Laren bedacht er de naam bij omdat het vleesproduct het best zou smaken met sla.
