Tapasweekend wordt een onverhoopt succes !
10/07/2021 - 06:37
De sardienen van Saint-Gillse Croix de Vie: een lekkernij met jaartal
zaterdag 10 juli 2021, een goeiemorgen met Wilfried
Vooraf:
sorry dat ik vandaag geen bestellingen meer kan aanvaarden voor het tapasweekend.
Het wordt een onverhoopt succes.
Dat toont aan dat onze vernieuwde aanpak: per maand een speciaal weekend organiseren aanslaat.
Vorige maand waren er de oesters uit het Bassin de Thau met de passende wijn erbij, een Picpoul de Pinet, nu de tapas met de rosé van Tariquet.
We gaan dus door op ons elan en kunnen nu al ons paella weekend aan kondigen (zaterdag 7 en zondag 8 augustus).
Vandaag wat meer uitleg over onze connectie met de
sardines van Saint-Gilles Croix de Vie.
We zijn, Patrick en ik, volop bezig met de voorbereiding van mijn boek Weg van Vis als we wat ontmoedigd het weekend ingaan.
Het is zondag 27 april 2014.
Sedert gisteren houdt een storm de kleine vissersbootjes langs de Frans Atlantische kust binnen in de havens.
We vragen ons af of verder blijven zin heeft.
De zondagochtend brengt raad.
We besluiten mensen op te zoeken in het dorpscafé van Saint-Gilles Croix de Vie, een dorp met een onmogelijke naam.
Of toch niet?
De Vie, een klein riviertje verdeelt, of omgekeerd, verenigt de mensen van de dorpen Saint-Gilles op de ene oever en Croix de Vie op de andere.
Laat ons dan gewoon Saint-Gilles Croix de Vie noemen is het besluit.
Het is het eerste wat we die voormiddag leren.
En dat niet alleen: ’s namiddags loopt er een expo in de gemeentelijke zaal over het vissersleven door de eeuwen heen.
We zullen er een rondleiding krijgen die ons lang zal bijblijven.
Een van de gevolgen van onze gesprekken aan ‘de toog’ is ook het feit dat we onaangekondigd de maandagochtend aan de poort van het bedrijf La Perle de Dieux staan.
Een ‘conserverie’ die visproducten verwerkt.
En als er een visje is waar het dorp voor staat dan zijn het de sardienen.
Een keer per jaar is de conserverie toegankelijk voor het publiek, maar tegen ons Vlaams doorzettingsvermogen kan men geen neen zeggen.
We krijgen er uitleg en een film te zien en worden er rondgeleid door de productie verantwoordelijke.
Het wordt een van DE memorabele dagen op onze verschillende reizen voor ons project: het boek waarin de vissersdorpen vanaf de Spaanse grens tot Bordeaux worden beschreven en de presentaties die zullen volgen in ons land.
In die presentaties brengen we onze reisverhalen van Saint-Jean de Luz in Baskenland tot Noirmoutier op de grens met Bretagne.
Gevolg van ons onvergetelijk bezoek aan La Pere de Dieux is het importeren van hun sardines millesimmé.
Die fantastisch mooie doosjes met handingelegde sardienes.
Zo’n doosje presenteren we vandaag en morgen als extra op onze tapasschotel.
à la vôtre
Wilfried
PS geen tapas besteld? Geen erg: om een wijntje te kopen hoef je niet te reserveren . En we hebben een rosé van Tariquet open staan.
De wijnshop is vandaag open van 11 tot 17u, morgen zondag van 10.30 tot 12u.
