Wat eten we vandaag ?
25/09/2021 - 11:38
Zaterdag 25 september 2021, een goeiemorgen met Wilfried
Wat eten we vandaag ( eigenlijk was dat donderdag)
Kabeljauwhaas op vel gebakken met prei.
Ik had wat kabeljauwhaas in de diepvries (heb graag iets achter de hand)
Was van plan dat klaar te maken met mosseltjes, maar de mosselboer was nog niet langs geweest.
Het moest dus op een andere manier gebeuren.
Prei in sliertjes snijden, stoven en opwerken met laurier, tipje mosterd en blokje kipfond.
Wat prei apart gehouden om te frituren.
Tomaat in blokjes versneden om het gerecht wat kleur te geven.
Saus gemaakt van de jus van de prei, visbouillon, geutje room, tipje mosterd en afgewerkt met geutje noilly prat.
Geserveerd zoals op foto.
Eens proberen? Smakelijk!
à la vôtre
Wilfried
